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Por Luis Zuta Dávila – La celebración de la Semana Santa en Ayacucho es la más grandiosa y hermosa del Perú. Es también una de las fiestas más importantes del calendario turístico nacional. Esta celebración religiosa también brinda la oportunidad de visitar y conocer una serie de atractivos turísticos de inigualable belleza escénica, riqueza histórica y cultural, y deliciosa gastronomía regional que lo motivarán a regresar más de una vez.
La región de Ayacucho ofrece a los visitantes una de las mejores experiencias de turismo cultural, vivencial, ecológico, rural comunitario y de aventura que se recuerdan.
A continuación conoceremos los atractivos turísticos que alberga esta emblemática región del sur del Perú, protagonista de importantes hechos históricos y de la que emerge cultura, tradición y belleza natural en todos sus rincones.
Huamanga
Aunque la provincia de Huamanga fue fundada en el siglo XVI con el nombre de San Juan de la Frontera, la ciudad de Huamanga no se incorporó hasta el 15 de enero de 1825.
En Huamanga, la ciudad de las 33 iglesias, se está impulsando el modelo de ciudad cultural bajo la Agenda Bicentenario por su gran aporte a la cultura.
Centro histórico
El centro histórico de Ayacucho alberga una serie de monumentos históricos y religiosos que representan su marco emblemático como una importante ciudad llena de cultura y que justamente aspira a convertirse en Patrimonio de la Humanidad.
basílica catedral
Construido en el siglo XVII y ubicado en la Plaza de Armas de Ayacucho. Tiene diez retablos cubiertos de pan de oro y está dedicado a la Virgen de las Nieves. Combina elementos renacentistas y barrocos. La sobriedad de la fachada contrasta con la riqueza del interior. Están los famosos retablos de Nuestra Señora de Socos, el Señor de Burgos y el Niño Llorón, historias que aparecen en las tradiciones peruanas de Ricardo Palma.
plaza principal
Los edificios que rodean la plaza datan de los siglos XVI y XVII. Se caracterizan por arcadas de piedra en el primer nivel, columnas con balaustradas en el segundo nivel y techos de teja de barro rojo.
En el perímetro se encuentran villas encaladas o con piedra blanca vista, así como las sedes del Municipio de Ayacucho, Gobernación de Ayacucho, Corte Suprema de Justicia y Universidad Nacional de Huamanga.
Casa Boza y Solís
Mansión colonial mestiza del siglo XVII. En el interior se encuentra la celda donde la heroína independentista María Parado de Bellido estuvo encarcelada durante tres días antes de ser fusilada. Ubicado en Portal Constitución 15, en Plaza de Armas.
Templos de Santo Domingo
Construido a finales del siglo XVI y ubicado en el Jirón 9 de Diciembre, segunda cuadra. En su fachada destaca a la izquierda la torre campanario de tres arcos, en la única nave del templo destaca el altar mayor revestido de pan de oro y decorado con coloridos cuadros y pinturas característicos del barroco churriguerense.
Durante las celebraciones de Semana Santa, las imágenes del Señor del Santo Sepulcro y la Virgen de los Dolores salen en procesión del templo. En la esquina del atrio se erigió una cruz de piedra, en conmemoración de la tormenta del 9 de octubre de 1640.
Templo de la Compañía de Jesús
Datado del siglo XVII, este templo se caracteriza por su estilo barroco y sus dos torres simétricas de ladrillo decoradas con frisos de flores esculpidas. En su interior se encuentran varias pinturas coloniales. Se encuentra en Jirón 28 de Julio, primera cuadra.
Templo y Convento de Santa Clara de Asís
Construida en el siglo XVI y remodelada en el siglo XVII. Ubicado en Jirón Grau, tercera cuadra.
Templo de Santa Teresa y Convento de las Carmelitas Descalzas
La construcción, de estilo republicano, se inició en 1683. Destacan el altar mayor con la efigie de la Virgen del Carmen, y el coro íntegramente tallado en madera y decorado con incrustaciones de concha, nácar y nácar. El monasterio conserva su función de la época virreinal como hogar de las hermanas de clausura de la orden carmelita. Está ubicado en Jirón 28 de Julio, Bloque 6.
Templo de La Merced
Fue construido en el siglo XVI y se caracteriza por sus elementos renacentistas. El altar mayor está tallado en madera y cubierto con pan de oro. Destaca la imagen de la Virgen de las Mercedes. Se encuentra en Jirón 2 de Mayo, segunda cuadra.
Arco del Triunfo o San Francisco
Fue erigido en 1910 para conmemorar la victoria en la Batalla del 2 de mayo de 1866 contra las fuerzas españolas que intentaban recuperar sus antiguas colonias. Posteriormente fue remodelado para conmemorar el centenario de la Batalla de Ayacucho. Se encuentra en la tercera cuadra del Jirón 28 de Julio.
casa castilla y zamora
Sede de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Fue sede del Palacio Arzobispal y el obispo Cristóbal de Castilla y Zamora lo cedió al Convento Universitario. Se encuentra ubicado en Portal Municipal 50, Plaza de Armas.
casa vivanco
Su construcción data del siglo XVII. Actualmente funcionan allí el Museo de Arte Religioso Colonial y el Museo Mariscal Cáceres.
Casa Velarde Álvarez
Es una de las casas más antiguas de la ciudad y perteneció a los Marqueses de Mozobamba. Los muros incas fueron descubiertos en el interior durante los trabajos de restauración en 2003. Actualmente se encuentra en funcionamiento el Centro Cultural de la Universidad Nacional Mayor de San Cristóbal de Huamanga. Se encuentra en Portal Unión 37, Plaza de Armas.
Sitios arqueológicos
Si quieres saber dónde se originó el poblamiento del Perú hace 20.000 años, tienes que ir al complejo arqueológico de Pacaycasa, donde se encuentra la Cueva de Piquimachay. Allí se encontraron los artefactos de piedra más antiguos del país asociados con huesos de fauna extinta (mastodontes, tigres dientes de sable y camélidos).
En este lugar también se encuentran los restos de la gran ciudad preincaica de Wari, capital de la cultura del mismo nombre, que habría albergado una población de 55.000 habitantes. Otro sitio arqueológico es Tablapampa, que pertenece a la cultura preinca Huarpa.
pampa de quinua
A 37 kilómetros de la ciudad de Ayacucho se encuentra la Pampa de la Quinua, santuario histórico de la Pampa de Ayacucho fundado el 14 de julio de 1980 y escenario de la famosa Batalla de Ayacucho (9 de diciembre de 1824) que selló la independencia de la ciudad del Sur. América del dominio colonial español.
El santuario se encuentra en un nivel elevado con cierta pendiente a una altitud de 3.350 metros. Por su privilegiada posición geográfica, es un mirador natural desde el que se pueden apreciar los paisajes de la campiña ayacuchana.
En Huanta se pueden visitar los complejos arqueológicos de Azángaro, Tinyaq, Molinuyoq, Laupay y Sinuarpampa, donde se encuentra una enorme piedra con forma de cóndor. Huanta también es conocida como la «Esmeralda de los Andes» debido a su clima templado cálido. Es la segunda ciudad más grande de la región y constituye el principal enlace con el valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem).
Ruta Encantada de los Cóndores
Esta nueva ruta turística, una iniciativa del Patronato de Pikimachay en conjunto con la sociedad civil, empresas privadas e instituciones públicas, ofrece a los visitantes una experiencia inolvidable a través de un recorrido por vastos y mágicos paisajes, andenes, bosques de piedra y un impresionante avistamiento de cóndores, el las aves voladoras más grandes del mundo y protagonistas de este fascinante destino.
El Valle de Sondondo, a ocho horas de la ciudad de Huamanga, está conformado por los distritos de Cabana, Carmen Salcedo, Chipao, Aucará, Huacaña y Santa Ana de Huaycahuacho, donde un sistema de andenes y sitios arqueológicos representan un valioso patrimonio de los pueblos Wari, Chanka y Civilizaciones incas que habitaron esta y otras provincias de la región de Ayacucho.
atracciones turísticas
Hay una serie de atractivos turísticos en cada uno de los distritos que conforman el Valle de Sondondo. Por ejemplo, en el distrito Carmen Salcedo se destaca el sitio arqueológico Kanichi, el Apu Accaimarka, que es un mirador del sistema de andenes y un centro de deportes de aventura como la escalada en roca.
Allí también se puede ver un tramo del Qhapaq Ñan o Camino Inca, el sistema de Terrazas Chimpa y la Capilla de la Ciudad de Andamarca. Una de sus manifestaciones culturales más emblemáticas es la asombrosa Danza de las Tijeras, declarada Patrimonio Cultural de la Nación en 2005 y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el 16 de noviembre de 2010.
En el distrito de Chipao destacan los sitios arqueológicos de Chipaomarka, Markaqa, Marqaraqay-Mayobamba y Ccecca, así como el sistema de terrazas de Tantarpucro, los molinos coloniales de Huancapampa, Jaray y Punkuto.
También el Mirador del Cóndor en Mayobamba, la Puya Forestal de Waqwata, el nevado Carhuarazo, las aguas termales de Qollpa, Huacuqollpa, Qollparaqra, Antapampa y Huancakye; el bosque de piedras de Huaraqollo; las Lagunas de Otumbray, la Quebrada Huancapampa Chupa, la Quebrada del Saño y los mini volcanes de Villa San José.
Los atractivos del distrito de Cabana son la casa del cronista ayacuchano y primer cronista mestizo Guamán Poma de Ayala en Sondondo, el sistema de terrazas de Qinkakusiwa, Lampari y Huallku; el Conjunto Arqueológico de Larigoto, el Pazo de Valenzuela, el Arte Rupestre de LLañulla y el Conjunto Arqueológico de Kulluma.
También se incluyen las Termas de Qosñiq, la Laguna de Huanso, la Cascada de Limayhuacho, el Túnel de Uchku Punku, el Santuario de Parihuana en la Laguna de Huancaqocha y el Bosque de Piedras de Pacocha.
El distrito de Aucará ofrece la oportunidad de admirar las pinturas rupestres de Aqanta, los sitios arqueológicos de Kusia-Qauta, Qasa, Huayway, Raqaraqay, un tramo del Camino Inca, el Templo del Señor de Untuna, la Laguna de Qochapampa y la cascada de Qanqaylo .
En el distrito de Huacaña se puede apreciar la Vicuña Chaccu, mientras que en el distrito de Huaycachuacho se puede disfrutar de sus aguas termales y del Valle de Caponhuallo.
En todo el Valle de Sondondo, de agosto a diciembre, se puede ver la Fiesta de la Semilla en la plataforma Pata Tarpuy Raymi.
gastronomía ayacuchana
La gastronomía de Ayacucho es extensa, variada, original y suculenta. Estos son algunos de los guisos más representativos:
- Puca Picante: Guiso de cerdo preparado en salsa de maní con papas y chile panca.
- Patachi: Sopa de trigo, tocino, carne y frijoles.
- Puchero: guiso con frutas, garbanzos, yuca, camote, repollo.
- Caldo de Mondongo: Sopa elaborada con despojos o menudencias de res, cilantro, maíz blanco.
- Teqte: Guiso elaborado con habas, ají, ajo, queso crema, algas, arvejas, leche y huevos.
- Pushla: Sopa de cebada tostada y molida con hierbas, patatas, huevos, guisantes y leche.
- Hapchi o Qapchi: Ensalada preparada con queso crema, papas hervidas, aceite, cebolla picada y ají amarillo.
- Adobo Ayacucho: Guiso de cerdo, papa, cebolla adobado con chile y especias.
Entre las bebidas tradicionales o típicas de Ayacucho se destaca el ponche, bebida hecha a base de maní; Chicha de Jora, Molle y siete semillas.
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