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Por Luis Zuta Dávila
La ciudad de las palmeras y una de las más importantes de la región San Martín celebra hoy su 240 aniversario de la fundación española con una serie de actividades protocolares, culturales, deportivas y artísticas que reafirman su protagonismo como destino turístico imperdible en el Perú Amazonas.
Fundada el 20 de agosto de 1782 con el nombre de Santa Cruz de los Motilones de Tarapoto, esta encantadora ciudad debe su nombre a la especie Tarapotus, o su nombre científico Huacrapona Barriguda, una palmera que alguna vez creció a orillas de lo que fue La Laguna de Suchiche, núcleo de asentamiento de la población local e importante punto de referencia en su historia.
Desde el 17 de diciembre de 2020, cuando recibió oficialmente el sello Viaje Seguro, Tarapoto se ha transformado en un destino bioseguro, ofreciéndonos una serie de lugares de fascinante belleza escénica, tradiciones y costumbres de gran riqueza cultural, así como una variada y suculenta gastronomía, que seduce paladares e invita a regresar más de una vez a esta joya del nororiente peruano.
En esta puerta de entrada a la Amazonía peruana encontrarás una amplia oferta de servicios de restauración y alojamiento. Cuenta con el aeropuerto más importante de la Región San Martín, lo que le permite ser el punto de partida para conocer el departamento en su conjunto y un importante destino en el circuito turístico amazónico del país.
Funciones de turismo
A continuación, conoce los principales atractivos turísticos de la ciudad de Tarapoto:
plaza principal
Es el principal lugar de encuentro de la ciudad y ofrece un excelente panorama urbano, ideal para descubrir y disfrutar de icónicos espacios verdes que simbolizan la visión de ciudad de quienes han estado involucrados en su planificación y construcción desde el siglo XIX.
castillo de llamas
Inspirada en los castillos medievales europeos, su arquitectura está construida en piedra natural. Es un lugar para la promoción del arte y la cultura. Cuenta con una cafetería donde se pueden comprar artesanías y degustar café y chocolate local. Se puede visitar de lunes a domingo de 9:00 a 18:00 horas
Museo de la Diversidad Chanka y Lamista
Exposición privada con variedad de objetos de arte de valor histórico de la cultura Lamista y diversas historias de la selva. Ubicado en Jirón San Martín Bloque 11. La visita es posible de lunes a sábado de 8:00 am a 5:00 pm
Centro Poblado de la Comunidad Kewhua “El Wayku”
Su valor deriva de ser la única etnia Kechwa en la Amazonía peruana. Conserva sus costumbres ancestrales, como su idioma (Kechwa Lamista), su vestimenta, la arquitectura de sus casas de tapial con techos de palma o teja, sin ventanas, con la creencia de impedir la intrusión de “espíritus malignos”. Visitarás las tiendas de artesanías y la pintoresca Plaza de la Cultura.
Cascada de Ahuashiyacu
Magnífico salto de agua fría enclavado en un exuberante paisaje que forma parte de la Reserva Natural Regional Cordillera Escalera. Lugar ideal para avistar especies de flora y fauna. Ofrece servicios de venta de bebidas y souvenirs. Dista 14 kilómetros de Tarapoto por la carretera a Yurimaguas.
Cascada Carpishuyacu
También conocida como Cascada de Pishurayacu, se encuentra en el corregimiento de San José, que se encuentra en el km 32 de la carretera Tarapoto-Yurimaguas. Se compone de dos cascadas que se sumergen en las profundidades. Toda esta agua llega hasta la base de la cascada, donde se estanca, formando una piscina natural de color verde intenso. Esta piscina tiene una profundidad de 6 metros en su punto más profundo.
laguna de sauces
También llamada Laguna Azul por el color que adquiere cuando el cielo se refleja en esta hermosa poza de agua de 35 acres. Rodeado de una densa vegetación, se ubica en el Partido de Sauce, al que se accede desde Tarapoto por el tramo sur de la Carretera Fernando Belaunde Terry y 35 kilómetros desde el desvío a Sauce, cruzando previamente el río Huallaga.
Aquí puede ver la flora y la fauna, participar en la pesca y actividades recreativas en el lago y disfrutar de amplias habitaciones construidas con materiales de origen local.
Los maravillosos paisajes naturales de estos lugares los convierten en lugares ideales para el turismo de naturaleza, aventura y observación de aves. Por ello, luego de obtener el sello Safe Travels, los turistas pueden disfrutar de todos los beneficios y actividades de estos destinos turísticos en Tarapoto.
Chazutá
Es un distrito de antigua tradición alfarera y está ubicado en la provincia de San Martín, a unos 60 kilómetros de la ciudad de Tarapoto.
Dueña de una geografía paradisíaca, Chazuta se destaca sobre todo por su riqueza cultural, que se expresa principalmente en su cerámica, declarada Patrimonio Nacional el 20 de julio de 2012, así como en sus textiles, bailes y música.
Taytamaki
Parque ecoturístico de 530 hectáreas que ofrece diversos atractivos como el mirador Taytamak, con forma de gran mano abierta pintada con los colores rojo y blanco de la bandera nacional. Colocado en la palma de esta mano, se tiene una vista panorámica de la ciudad de Tarapoto y los distritos de Morales y Banda de Shilcayo. También están los miradores El Gavilán y Wayra que permiten observar el magnífico valle de la provincia de San Martín hasta el distrito de Juan Guerra.
Este paradisíaco lugar es un refugio para la observación de aves, en particular de colibríes como el Ermitaño de Kopcke, el Ermitaño Picogordo, el Ermitaño Mentón Negro, el Colibrí Alas de Sable Gris, el Colibrí Zafiro, el Colibrí Cola Dorada y el Colibrí Pecho Zafiro. Colibrí Diamante. Además, permite realizar caminatas por su vasta selva amazónica.
gastronomía
Tarapoto es uno de los principales destinos para degustar la gastronomía más representativa de la Amazonía peruana, cuyo mayor embajador es el tradicional Juane.
Juane, corte insignia
Es un plato sabroso elaborado con arroz, huevos cocidos, pollo y especias, envuelto y cocinado en una hoja de bijao que simboliza la cabeza de San Juan Bautista.
Las amas de casa suelen acudir temprano al mercado, preferiblemente el día anterior a la fiesta, a abastecerse de insumos para preparar el icónico guiso amazónico. Además del típico Juane a base de arroz, existen otras variedades según los ingredientes con los que se preparen.
– Juane de Yuca: Tiene yuca molida en lugar de arroz y se rellena con pescado, especialmente paiche.
– Waspa Juane: Al arroz se le añade picada de cerdo y se utiliza para preparar la masa, que se rellena con un trozo de pollo frito.
– Nina Juane: Es un Juane que lleva trozos de pollo con huevo batido en lugar de arroz.
– Sara Juane: En lugar de arroz, lleva una mezcla de maní crudo molido, maíz molido y caldo de pollo.
– Juane de Chonta: Se le agrega chonta a la mezcla de arroz.
Tacacho con cecina
Es otro plato emblemático de la Amazonía peruana, no solo por su popularidad sino también por su delicioso sabor. Se elabora a partir de plátanos verdes cocidos, troceados y cubiertos con manteca de cerdo, combinación que da como resultado bolitas del tamaño de un puño pequeño, rellenas con trozos de cecina -carne ahumada tradicional de la Amazonía-. Se sirve con una buena ración de cecina frita y plátanos maduros asados.
Patarashca
Es uno de los guisos tradicionales en los que el pescado tiene un gran protagonismo. Este plato se elabora a base de pescado fresco de río, aderezado por dentro con especias locales y asado a la parrilla envuelto en una hoja de bijao.
El resultado de este proceso culinario es un sabroso pescado ahumado maridado con plátano macho o yuca sancochada, chile coco y un irresistible refresco de camu camu, la fruta es considerada un superalimento por sus excepcionales propiedades nutricionales.
Inchacapí
El nombre de este guiso proviene de los vocablos quechuas inchik, que significa maní, y api, que significa sopa. Inchicapi es considerada la «sopa energizante» de los pobladores del Oriente peruano, ya que brinda la energía necesaria para afrontar el trabajo diario sin cansarse.
Su receta incluye pollo, maní, harina de maíz y sachaculantro, ingredientes con gran cantidad de proteínas, ideales para el eventual frío amazónico o para cualquier ocasión especial. Se sirve con arroz granulado y una porción de yuca cocida.
ensalada de chonta
Es un antojito emblemático en el menú amazónico y que no se encuentra en otras partes del Perú, ya que el ingrediente principal es la chonta, una palmera que solo crece en la selva y de la cual se obtienen finas rayas blancas protagonistas de este guiso.
Para los que prefieren un plato ligero, también pueden preparar este antojito con lechuga, tomate, aguacate, limón y sal para una deliciosa ensalada con un sabor único y muy agradable al paladar.
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