Regiones Ejemplares: Conociendo lo que hace especiales y orgullosos a los arequipeños
Si hay algo que caracteriza a los arequipeños es su distinta identidad regional y su singular riqueza cultural, lo que expresa una serie de rasgos notables que despiertan el interés de los extranjeros por este extraordinario y visitado destino turístico del sur del Perú.
De este grupo de atributos destacables, hay algunos que son constantemente destacados en muchas publicaciones, especialmente turísticas, relacionadas con Arequipa y en particular con su capital. Repasemos a continuación qué características identifican a esta emblemática región del Perú.
Arquitectura y paisaje únicos.
Lo primero que puede enorgullecer a los habitantes de Arequipa es el esplendor arquitectónico único del centro histórico de su ciudad, construido con sillar, una piedra de origen volcánico cuyo color le da a la ciudad el nombre de Ciudad Blanca cuya fundación española el 15 de agosto 1540 tuvo lugar.
A lo largo del centro histórico se pueden observar notables construcciones realizadas en sillar, cuyo excelente estado de conservación le ha valido a este núcleo urbano de la ciudad de Arequipa el reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco el 2 de diciembre de 2000.
Las edificaciones del centro histórico de Arequipa son representativas de la fusión de las técnicas constructivas europeas e indígenas, plasmadas en el admirable trabajo de arquitectos y constructores españoles, así como de albañiles criollos e indígenas.
Esta fusión se manifiesta en los recios muros de los edificios, las arcadas y bóvedas, los patios y espacios abiertos, y la compleja decoración barroca de las fachadas. En su evaluación de otorgar el reconocimiento como Patrimonio Cultural de la Humanidad, la UNESCO considera que el centro histórico de Arequipa tiene un Valor Universal Excepcional y cumple con dos criterios: representa una obra maestra del genio creativo humano; y ser un ejemplo destacado de un tipo de edificio, conjunto arquitectónico o tecnológico, o paisaje que ilustre estaciones importantes en la historia humana.
En el centro histórico de Arequipa destacan lugares de interés como la Plaza de Armas y los arcos que la rodean, la Catedral Basílica, el Palacio Municipal, el Convento de Santa Catalina, el mirador de Yanahuara, las iglesias y conventos de Santo Domingo y de la Sociedad de Jesús, la Casa del Moral, la Casa Tristán del Pozo, entre otros.
También hay más de 300 edificios monumentales, entre ellos la Casona del Corregidor Abril y Maldonado de la Universidad Católica de Santa María; el Convento de San Francisco; el Templo de la Compañía de Jesús, el Templo y Convento de La Recoleta, entre otros, galardonados con el Escudo Azul.
Este emblema internacional se otorga a aquellos bienes considerados por un estado para brindar protección esencial frente a desastres naturales y conflictos armados, así como apoyo en situaciones post-crisis que puedan afectar su integridad.
La belleza arquitectónica de la ciudad de Arequipa se complementa con la apacible y exuberante campiña llena de vegetación, donde es posible observar ejemplares de ganado arando la tierra desde el amanecer, conducidos por campesinos con sus característicos sombreros blancos. La postal de esta fascinante ciudad se completa con la imagen de los imponentes volcanes Misti, Chachani y Pichu Pichu, los centinelas protectores que se divisan desde diferentes puntos de la ciudad, en particular desde el mirador de Yanahuara.
orgullo regional
Otro atributo que distingue a los arequipeños es su orgullo regional, cuya principal característica es su espíritu anticentralista, rebelde, verdaderamente combativo, que sobre todo se resiste a quedar en un incómodo segundo plano por el centralismo que representa la ciudad de Lima. . capital del Perú.
“No en vano se nace al pie de un volcán” es una de las frases más emblemáticas escrita en uno de los arcos del Mirador de Yanahuara, repetida cada vez que un arequipeño levanta la mirada alrededor del volcán para observar al majestuoso Misti. volcán de cono casi perfecto, uno de los más hermosos de toda la cadena de los Andes.
Arequipa ha jugado un papel protagónico desde el inicio del proceso de emancipación del dominio español, donde se destaca la figura de uno de sus hijos más ilustres: Mariano Melgar Valdivieso, poeta y revolucionario independiente que fue uno de los precursores del romanticismo literario en América. . Melgar es un símbolo de Arequipa como baluarte de la libertad. Luego de sumarse a la rebelión de Mateo Pumacahua, luchó contra las fuerzas realistas en la Batalla de Umachiri (Puno) en 1815, donde las fuerzas patriotas fueron derrotadas, y Melgar fue apresado y fusilado cuando solo tenía 24 años.
En el siglo XIX, Arequipa fue protagonista de levantamientos que involucraron a jefes militares como Ramón Castilla, quien luchó en la guerra civil de 1856-1858, también conocida como la «Revolución de Arequipa».
Y a lo largo del siglo XX Arequipa fue cuna de destacadas figuras como el expresidente José Luis Bustamante y Rivero; el diplomático e intelectual Víctor Andrés Belaunde Diez Canseco; el Premio Nobel de Literatura, Mario Vargas Llosa; el piloto civil Alfredo Rodríguez Ballón, el campeón de ajedrez Julio Granda; entre otros.
Arequipa también alberga la Universidad Nacional de San Agustín, una de las casas de estudio centenarias y la segunda universidad pública más grande e importante del Perú, así como la Corte Constitucional.
bailes y tradiciones
Las danzas y tradiciones son otros de los elementos clave que conforman la identidad de Arequipa. Estos se manifiestan en las celebraciones celebradas durante su calendario de aniversario. El Carnaval es un ejemplo de ello y se caracteriza por manifestaciones como la Semana de las Comadres y la Semana de los Compadres, donde la hospitalidad de la población y el compartir de guisos, tragos y bailes típicos reflejan el sentimiento y acervo cultural que tiene la la gente enorgullece a los arequipeños
Una forma particular de celebrar esta fiesta es en el distrito de Cayma, donde se lleva a cabo el Carnaval Loncco, donde se exhiben los coloridos trajes de los participantes junto con declamaciones de versos y cantos que comparten la historia, vivencias y sentimiento tradicional de la población de dicha localidad Arequipa.
Otras festividades que expresan la diversa riqueza cultural de las tradiciones arequipeñas son las Fiestas Patrias, la celebración de la Virgen de Chapi, patrona de Arequipa y la Semana Santa.
Las danzas arequipeñas tienen su estandarte en el Wititi, que fue incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en diciembre de 2015.
Esta danza tiene la forma de un ritual de cortejo y suele ser interpretada por jóvenes durante las festividades religiosas que se realizan durante la temporada de lluvias. Las parejas de bailarines se alinean en filas y realizan varios pasos al compás de la música. Los bailarines visten trajes finamente bordados con coloridos motivos de la naturaleza y están adornados con sombreros característicos.
Por su parte, las bailarinas lucen dos faldas de mujer superpuestas, una camisa militar, una bufanda y gorros con complementos. La representación del wititi coincide con el inicio del ciclo de producción agrícola y simboliza la renovación de la naturaleza y la sociedad. Este baile consolida los lazos sociales y la identidad de los pueblos del Valle del Colca, los cuales compiten por las mejores compañías de baile, innovando constantemente manteniendo su carácter tradicional.
Gastronomía original e irresistible
La gastronomía es sin duda uno de los principales motivos de orgullo de los arequipeños. Es el resultado de una impresionante herencia ancestral, expresada en insumos y técnicas de preparación que se remontan a la época preincaica, enriquecida por el aporte de la cocina europea desde la conquista española.
Fruto de este fastuoso encuentro cultural fue la aparición de picanterías y chicherías, auténticos santuarios del gusto y el saber, donde nacieron toda una serie de suculentos e irresistibles guisos como el chupe de camarón, el rocoto relleno, el costillar asado, el solterito, el adobo, el escribano. , el Queso helado, los buñuelos, la chicha de guiñapo, el anís, por nombrar solo a los embajadores de la cocina regional más emblemática del sur del Perú y una de las que ayudan a encumbrar a la cocina nacional como una de las más admiradas en el mundo. Así lo demuestra el reconocimiento de la Unesco en 2019 como miembro de la Red Mundial de Ciudades Creativas en Gastronomía.
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